افزایش قابل توجه درصد چربی در لاشه دامها/ به دلیل نبود بازار مصرف سن کشتار افزایش یافت/ مصرفکننده به جای گوشت، پول چربی را میدهد
کلامتازه | رئیس شورای تامین دام کشور از افت شدید کیفیت گوشت دامهای کشتار شده با افزایش بالای درصد چربی لاشهها خبر داد. منصور پوریان با بیان اینکه مشکلات بازار مصرف در حال تاثیر بر کمیت و کیفیت گوشت دامها است، اظهار کرد: رکود در بازار مصرف گوشت قرمز موجب ماندن دامها در دامداریها شده و سن بیشترشان از سن کشتار گذشته است. وی یادآور شد: برای بازدهی مناسب و حفظ کیفیت گوشت، دامها باید در سن و وزن مناسب کشتار شوند. پوریان با تاکید بر اینکه با افزایش سن نسبت چربی به گوشت در لاشه افزایش میباید، افزود: با...